Крупнейшая в России ферма по разведению белой тихоокеанской креветки «Русская креветка» открылась 18 декабря в селе Коллонтай Малоярославецкого района Калужской области.
В торжественной церемонии открытия предприятия приняли участие заместитель руководителя Федерального агентства по рыболовству Василий Соколов, губернатор Калужской области Анатолий Артамонов, региональные представители органов власти, бизнес-сообщества и отраслевых организаций.
Тихоокеанская белая, «белоногая» креветка в России традиционно зовется «королевской» за внушительный размер и нежный вкус. ООО «Русская креветка» является единственным производителем натуральной тихоокеанской («королевской») креветки на территории России. Мальков ввозят из Бразилии, Индонезии и США для дальнейшего разведения. «Русская креветка» появилась с целью создания альтернативы импортной замороженной креветке. Объем инвестиций в реализацию проекта составил около 100 млн рублей.
В тестовом режиме предприятие запустилось в конце марта 2016 года и сегодня поставляет продукцию в московские и местные рестораны, отели и кафе сегмента HoReCa – для сферы услуг и канала сбыта продуктов с непосредственным потреблением их в месте продаж. С момента основания ферма, расположенная на 3000 кв. м, выращивает 20 тонн креветки. В 2018 году предприятие планирует существенно нарастить производственные мощности и выпускать 30–35 тонн ежегодно. При выходе на полную проектную мощность этот показатель составит 200 тонн креветок в год.
Территорию предприятия занимают ангары с бассейнами с соленой водой общей площадью 8 тыс. кв. м. Для мальков подготовлен инкубатор, где одновременно смогут подрастать до 30 тыс. креветок. В «тепличных условиях» мальки проживают в течение 40 дней, затем их выпускают в общий бассейн. Процесс выращивания высокотехнологичный и практически полностью автоматизированный. На предприятии создано 12 рабочих мест, в процессе развития их количество будет расти. В перспективе предполагается открытие филиалов, а именно новых предприятий по производству креветок и в других субъектах Российской Федерации. Василий Соколов отметил важность расширения перечня выращиваемых объектов на территории России.
«Развитие аквакультуры – один из наших приоритетов, увеличивать нужно и объемы, и разно-образие. Открытие таких передовых производств позволит в ближайшей перспективе заменить импортную продукцию, аналоги которой ранее не культивировались отечественными предприятиями. Особенно важно, что это высокотехнологичное производство, продукция которого востребована на внутреннем рынке. Переход от экстенсивного и низкоэффективного выращивания рыбы и беспозвоночных на современные методы разведения является одной из ключевых задач, установленных Стратегией развития рыбохозяйственного комплекса до 2030 года», – сказал заместитель руководителя Росрыболовства.
Генеральный директор компании Роберт Харви Стабблбайн отметил уверенность в успехе нового производства и предложил руководству области реализовать совместный проект по подготовке кадров в рыбной отрасли и создать кафедру на базе Калужского филиала Российского аграрного университета Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева, тем самым обеспечить молодыми специалистами свое предприятие при его дальнейшем развитии.
«Производиться будет столько, сколько будет требовать рынок. Наша задача в данном случае – создать для компании максимально удобные условия для работы», – заявил губернатор Калужской области Анатолий Артамонов.
Напомним, в 2012 году в регионе заработало хозяйство по выращиванию форели, а в 2014-м открылся комплекс по индустриальному производству радужной форели и лосося в закрытом помещении.
